Názov: Der Strudel - Ein Hauch von Teig
Tv stanica: 3 Sat
Deň: 22.12.2024
Čas: 12:40
Popis: In ihrer filmischen Reise führt Anita Lackenberger durch die Kulturgeschichte des ausgezogenen Strudelteigs - vom heutigen Mitteleuropa zu den Wurzeln des Strudels bis in den Orient.
Es ist eine große Kunst, einen Strudelteig so hauchdünn auszuziehen, dass man darunter eine Zeitung lesen kann. Eine besonders wichtige Zutat für das Gelingen ist Mehl mit guter Klebereigenschaft. Die Füllungen können süß oder pikant sein und etwa aus Äpfeln, Nüssen, Mohn, Topfen oder würzigen Käsesorten, Spinat, Kraut, Zwiebeln und Speck bestehen. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.
Der Strudel birgt wahrlich einen großen Schatz an Kulturgeschichte, der Menschen mehr verbindet als trennt und die Küche zum Hort der Völkerverständigung erhebt. Pridať do kalendára